Нам врали: Эти три продукта не вредят организму
Нам врали - эти три продукта не вредят организму. Один продукт обвиняли в проблемах с организмом, другой советовали ограничивать из-за холестерина, третий считали всего лишь гарниром к более серьёзной еде. Всё зря. Творог, яйца и овощи должны стать частью полноценного рациона, важно только учитывать последствия.
Творог нужен организму
С возрастом особенно важно следить за количеством белка в рационе. Мышечная масса постепенно уменьшается, а вместе с ней могут снижаться сила и выносливость. Поэтому продукты с хорошим содержанием белка становятся важной частью ежедневного меню.
Фото: Kandinsky
Творог как раз относится к таким продуктам. В нём много белка, при этом углеводов сравнительно мало. Кроме того, творог содержит кальций и другие питательные вещества, необходимые организму. Авторы материала отдельно обращают внимание на пожилых людей: поддержание мышечной массы помогает сохранять физическую активность и снижает риск последствий при падениях.
Есть у творога и ещё один интересный момент. Белковая пища способна дольше поддерживать чувство сытости, поэтому после нормальной порции творога человеку может быть легче дождаться следующего приёма пищи, чем после завтрака, состоящего из сладкой выпечки или других продуктов с большим количеством быстрых углеводов.
Яйца тоже зря отправляли в чёрный список
С яйцами ситуация годами была ещё веселее. Людей пугали холестерином, поэтому некоторые старались есть как можно меньше яиц. Между тем питание человека нельзя оценивать по одному показателю.
Фото: Kandinsky
Яйцо содержит полноценный белок с незаменимыми аминокислотами. Они нужны организму для поддержания мышечной ткани и других процессов. Желток тоже имеет пищевую ценность. В нём содержатся жирорастворимые витамины и холин, участвующий в работе нервной системы. Поэтому идея выбрасывать желток лишь из страха перед холестерином выглядит слишком примитивной. На уровень холестерина влияют разные факторы, включая общий рацион и состояние организма.
Овощи нужны кишечнику и микрофлоре
Третья группа продуктов выглядит куда скромнее, зато значение овощей для питания трудно переоценить. Огурцы, помидоры, капуста и другие овощи дают организму витамины, минералы и клетчатку.
Фото: Kandinsky
Именно клетчатка нужна нормальной работе кишечника. Часть её не переваривается, зато помогает поддерживать регулярное пищеварение. Растворимая клетчатка служит пищей для полезных кишечных бактерий, поэтому разнообразные овощи помогают поддерживать нормальную работу микрофлоры.
А вот с консервированными овощами нужна умеренность. Главная причина связана с количеством соли, которого в таких продуктах бывает много. При регулярном употреблении солёной еды общий рацион легко выходит за разумные пределы.