Сокращение посевов и снижение рентабельности: эксперт назвал причины роста цен на ржаную муку
Подорожание муки влияет на бизнес хлебопёков. Предложение зерна сокращается на рынке России.
Объём посевных площадей ржи снижается, что приводит к сокращению предложения зерна на внутреннем рынке. Если ржи становится мало, а она всё же нужна для приготовления хлебобулочных и других изделий, то спрос сказывается на росте цен. Исполнительный директор Национального союза хлебопечения Рустам Айдиев в беседе с "Ъ" поделился мнением о том, как подорожание муки влияет на бизнес хлебопёков.
В качестве основной причины роста цен на зерно и муку эксперт назвал снижение рентабельности аграриев. Производство зерна, по словам Айдиева, сокращается из-за того, что аграриям может быть невыгодно заниматься нелёгким трудом, который не приносит должного дохода. Эксперт отметил, что после заметного сокращения площадей под рожь выросли цены на ржаную муку. Ранее ржаная мука была примерно на 30% дешевле пшеничной, но после скачка цен разница стала в 15-20%.
Айдиев рассказал, что у мукомолов наблюдаются трудности с физическим наличием и качеством ржи. Только импорт из Республики Беларусь, по словам эксперта, спасает от значимого роста цен на ржаную муку.
Уважаемые читатели "Царьграда"!
Присоединяйтесь к нам в соцсетях "ВКонтакте" и "Одноклассники", также подписывайтесь на наш телеграм-канал.
Если вам есть чем поделиться с редакцией "Царьград. Нижний Новгород", присылайте свои наблюдения, вопросы, новости на электронную почту nn@tsargrad.tv.