Диетолог Михалёва назвала три суперфуда русской кухни
Диетолог Оксана Михалёва выделила три русских суперфуда: кефир, солёную сельдь и квашеную капусту. Эти продукты поддерживают иммунитет, улучшают пищеварение и укрепляют здоровье сердца. Узнайте, как традиционные блюда могут заменить импортные аналоги.
Традиционные продукты русской кухни имеют все основания называться суперфудами — их состав и влияние на здоровье не уступает экзотическим заморским аналогам. Врач-диетолог Оксана Михалёва в интервью «Газете.ru» выделила три доступных продукта, которые заслуживают быть в рационе.
- Кефир: Этот напиток насыщен живыми бактериями, которые способствуют поддержанию микрофлоры кишечника и укреплению иммунитета. В его составе присутствуют легкоусвояемый белок, кальций, фосфор, магний, а также витамины группы B. Благодаря низкому содержанию лактозы, кефир можно потреблять даже людям с её непереносимостью.
- Солёная сельдь: Эта рыба лидер по содержанию омега-3, которые снижают уровень холестерина и благотворно влияют на работу сердечно-сосудистой системы, мозга и органов зрения. Сельдь также богата белком, витамином D, йодом, селеном и железом.
- Квашеная капуста: Процесс ферментации делает её насыщенной пробиотиками, которые способствуют улучшению пищеварения. В ходе брожения повышается содержание витамина C, формируются витамины группы B, а клетчатка оказывает благотворное влияние на работу кишечника, создавая длительное ощущение сытости.
Ранее русские узнали об одной из скрытых опасностей "лёгкого" майонеза. По мнению специалиста, понижение жирности зачастую компенсируется добавками, а надпись light служит в основном маркетинговым ходом.
Ранее мы писали о подготовке Экофермы "Огород" к производству первого в России сертифицированного органического уксуса. Важный шаг для компании стал сигналом для расширения своей деятельности: сейчас идет строительство нового цеха, который будет выпускать не только уксус, но и сиропы и морсы с органической маркировкой.