Томатный сок может убить сальмонеллу
Томатный сок оказался эффективен в уничтожении Salmonella Typhi и других бактерий.
Согласно опубликованному в журнале Microbiology Spectrum исследованию, томатный сок может оказывать убийственное воздействие на бактерии, такие как Salmonella Typhi, способные нанести вред пищеварительному тракту и мочевыводящим путям.
Salmonella Typhi, вызывающая брюшной тиф, является серьезным патогеном, и исследование, проведенное командой под руководством Чонмина Сона из Корнелльского университета, имело цель выяснить, способны ли помидоры и томатный сок уничтожать кишечные патогены, включая Salmonella Typhi, и какие качества в этом участвуют.
Первоначальные лабораторные эксперименты подтвердили, что томатный сок может действовать убийственно на Salmonella Typhi. Затем исследователи проанализировали геном томата в поисках антимикробных пептидов, маленьких белков, повреждающих бактериальную мембрану. Четыре потенциальных антимикробных пептида были выделены, и проведенные тесты выявили два из них, эффективных против Salmonella Typhi.
Дополнительные тесты были проведены на различных вариантах Salmonella Typhi, а также прошли компьютерные исследования для более глубокого понимания механизмов уничтожения бактерий антибактериальными пептидами. Анализ также оценил эффективность томатного сока против других кишечных патогенов.
Самым значительным выводом является то, что томатный сок проявил эффективность в уничтожении Salmonella Typhi и других бактерий, вызывающих проблемы в области пищеварительного тракта и мочевыводящих путей. Два выделенных антимикробных пептида сумели повредить бактериальную мембрану, что способствовало уничтожению патогенов.
Исследователи выражают надежду, что результаты исследования побудят общество, особенно детей и подростков, увеличивать потребление помидоров, томатного сока, а также других фруктов и овощей, предоставляющих естественную антибактериальную защиту.
Уважаемые читатели "Царьграда"!
Присоединяйтесь к нам в Дзене, соцсетях "ВКонтакте" и "Одноклассники", также подписывайтесь на наш телеграм-канал.
Если вам есть чем поделиться с редакцией "Царьград. Нижний Новгород", присылайте свои наблюдения, вопросы, новости на электронную почту nn@tsargrad.tv.