Диетолог Бобровский рассказал, почему джем может быть полезнее варенья
Диетолог Андрей Бобровский объяснил, почему джем может быть предпочтительнее варенья из-за меньшего количества сахара и наличия пектина. Эндокринолог Елизавета Золотова советует разнообразить завтрак для стабилизации уровня глюкозы.
Врач-диетолог и кандидат медицинских наук Андрей Бобровский поделился информацией о том, что джем может быть полезнее варенья. Он пояснил, что важную роль играют количество сахара и степень термической обработки. В качестве ещё одного плюса джема Бобровский отметил пектин, который является пищевым волокном и способствует улучшению пищеварения.
«При определённых условиях джем может оказаться предпочтительнее», — отметил Бобровский.
Однако, как отметил диетолог, из-за более длительного кипячения в джеме может быть меньше витаминов по сравнению с вареньем.
На эту тему также высказалась врач-эндокринолог Елизавета Золотова в беседе с «Газетой.Ru». По её словам, банан не стоит использовать как единственный продукт на завтрак. Несмотря на высокое содержание углеводов в банане, в нём недостаточно белков и жиров, чтобы обеспечить долгое чувство сытости.
По мнению Золотовой, после такого завтрака уровень глюкозы может резко повыситься, а затем снизиться, что приведёт к ощущению голода спустя один-два часа. Особенно выраженные колебания могут происходить у людей с инсулинорезистентностью, преддиабетом или сахарным диабетом.
Врач рекомендовала сочетать банан с творогом, натуральным йогуртом, яйцами, орехами или овсянкой. Такой подход, по её мнению, поможет дольше сохранять насыщение.
Ранее врач-диетолог и член Национального общества диетологов России Людмила Денисенко отметила, что медленное жевание помогает предотвратить переедание.