Можно ли есть "веганский тунец" из арбуза? Блюдо оценила диетолог Русакова
Насколько безопасен "веганский тунец" из арбуза, который рекламируют в Сети. Диетолог Русакова пришла к неожиданному выводу.
Рецепт "веганского тунца" из арбуза стал новым хитом Сети. Но насколько безопасно это блюдо? Его достоинства и недостатки оценила диетолог, кандидат медицинских наук Дарья Русакова.
Автором "веганского тунца" из арбуза является блогер-кулинар из Сан-Франциско Майкл Лижье. По его словам, арбуз по вкусу и цвету ничем не отличался от тунца, а значит, его можно запечь за 2-3 часа прямо в кожуре и замариновать. В качестве маринада, для имитации вкуса рыбы, автор рецепта советует соевый соус.
По мнению диетолога Русаковой, распространяемый в Сети рецепт выглядит вполне безопасным. Проблемы может вызвать, разве что, соевый соус, если у едока есть на него индивидуальная непереносимость.
Кроме того, соус может содержать консерванты в виде бензоата натрия, что в большом количестве негативно влияет на здоровье,
- отметила Дарья Русакова в беседе с "Ридусом".
В остальном же, блюдо вполне съедобно, и, в разумных количествах, даже полезно. В арбузе содержится ликопин - антиоксидант, снижающий риски сердечно-сосудистых заболеваний и некоторых видов рака. И, при термической обработке, это вещество становится более активным.
ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ: